Les Huîtres Tarbouriech

Restaurante le St Barth, al borde de la laguna Thau

Ostricultores desde hace tres generaciones, inventaron la marea solar, que abre las mesas de los chefs estrella a las ostras de la laguna de Thau. Desde el rocío de sal hasta la suave luz del atardecer, todo aquí es sabor. Tienen un huerto biodinámico que ofrece todos los días todos los sabores de la tierra y del sol. Cocina auténtica y saludable que te sumerge en una experiencia total.

A lo largo de las temporadas, su chef estará allí para ofrecerte sus exclusivas, siempre realzando y respetando los productos locales.

La ostra, su producto estrella

Disfrutará de nuestra generosa y creativa interpretación de la cocina mediterránea durante todo el año. Pescado del día de la laguna, crustáceos, mariscos, algas ...

Ostrealogy es el estudio y conocimiento de las ostras. Está dirigido a todos los amantes de las ostras, curiosos y apasionados, que deseen aprender y expresar sus sentimientos con palabras.

En el lado de la tierra, su cocina destaca las verduras de la agricultura biodinámica local y las carnes de los criadores locales.