La bóveda
Quitar
75 cl 
Elaboración
Ojo
Nariz
Aromas complejos, intensos, sutiles de trufa negra, aromas de cereza, aromas de frutos negros, aromas de especias, aromas sutiles de café, aromas ligeros de madera.
Boca
Recto, generoso, jugoso, notas violetas, taninos firmes, mineral, cuerpo estructurado, fuerte intensidad, larga persistencia.
Maridajes de comida y vino
Pájaros jóvenes, Solomillo de ternera, Venado, Patito asado, Cocina mediterránea
75cl 
Dominado por nuestras cariñenas centenarias y garnachas de 60 años, esta mezcla envejecida en barricas de roble francés expresa la fuerza y la elegancia de nuestro hermoso terroir de esquisto Faugé. Este vino madura lentamente, su complejidad y longitud harán las delicias del gourmet.
Elaboración
cultura razonada. Vendimia manual. Despalillado parcial, Uso de levaduras autóctonas, Vinificación tradicional. Envejecimiento en barricas de roble, tradicional tapón de corcho. Suelos de esquisto.
Ojo
Color granate, intenso, reflejos negros.
Nariz
Elegante, generoso, aromas de grosella, aromas de cereza, aromas de fruta madura, aromas especiados, aromas de garriga, aromas balsámicos, aromas tostados, aromas de sotobosque.
Boca
Elegante, generoso, pleno, notas de frutas negras, notas balsámicas, notas de cacao, taninos finos, taninos fundidos, taninos maduros, flexible, mineral, cuerpo estructurado, fuerte intensidad, larga persistencia.
Maridajes de comida y vino
Carnes rojas, Caza, Magret de pato, Quesos, Cocina mediterránea
75 cl
"Castaoussac" (nuestro antiguo "Coteaux de Murviel") es un vino de la región de Hérault lleno de sol y energía. Proviene de una parcela de Garnacha al sur de Autignac que expresa toda la glotonería de la que es capaz esta variedad de uva. Tiene una crianza de 6 a 7 meses en cubas y está destinado a un consumo temprano.
75cl
Un vino tinto rico y tánico.
Añada 2015
Variedad de uvas : Cariñena, Garnacha
75 cl
Elaboración
En conversión a agricultura ecológica. Cosecha manual. Despalillado parcial, Fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. Tapón de corcho tradicional, Crianza sobre lías, Crianza en cubas de cemento, Sin sulfitos añadidos.
Ojo
Color granate, reflejos violáceos sostenidos.
Nariz
Complejo, afrutado, ligeros aromas de rosa, generosos aromas de violeta, ligeros aromas de laurel, ligeros aromas de regaliz, generosos aromas de yema de grosella negra, generosos aromas de grosella negra, generosos aromas de cereza, generosos aromas de mora, generosos aromas de garriga, aromas ligeros de regaliz.
Boca
Armonioso, generoso, sedoso, notas generosas de violeta, notas generosas de cassis, notas generosas de cereza, taninos fundidos, flexible, ligeramente mineral, cuerpo estructurado, buena intensidad, buena persistencia.
Maridajes de comida y vino
Terrina de campo, Carnes rojas, Caza de pluma, Cocidos, Cocina mediterránea
75 cl
El carácter sureño se expresa en la asociación de nuestras variedades de uva Languedoc con Merlot, dando como resultado un vino gourmet, afrutado, fresco y elegante. El lado encantador y consensuado se ve reforzado por un agradable equilibrio en el paladar y la calidad de los taninos. ¡Un vino sin sulfitos capaz de convencer a los más recalcitrantes!
Elaboración
En conversión a agricultura ecológica. Vendimia manual en cajas. Despalillado parcial, Fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. Crianza en cubas de acero inoxidable termorreguladas, Sin sulfitos añadidos. Suelos arcillosos y gravosos, Suelos de lutitas.75 cl
Elaboración
Cultivo ecológico. Vendimia manual en cajas. Despalillado parcial, Fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. Crianza sobre lías, Crianza en cubas de cemento, Sin sulfitos añadidos. Suelos de esquisto.
Ojo
Color granate, reflejos violáceos sostenidos.
Nariz
Complejo, afrutado, ligeros aromas de rosa, generosos aromas de violeta, ligeros aromas de laurel, ligeros aromas de regaliz, generosos aromas de yema de grosella negra, generosos aromas de grosella negra, generosos aromas de cereza, generosos aromas de mora, generosos aromas de garriga, aromas ligeros de regaliz.
Boca
Armonioso, generoso, sedoso, notas generosas de violeta, notas generosas de cassis, notas generosas de cereza, taninos fundidos, flexible, ligeramente mineral, cuerpo estructurado, buena intensidad, buena persistencia.
Maridajes de comida y vino
Terrina de campo, Carnes rojas, Caza de pluma, Cocidos, Cocina mediterránea
75 cl
En su bonito color amarillo tierno, este blanco de Faugères ofrece una delicada nariz de flores blancas y frutas de hueso. En boca es sedoso y equilibrado, entrega aromas finos y complejos, ligeramente melosos con toques de frangipane.
Elaboración
Cultivo ecológico. Vendimia manual en cajas. Fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. Crianza en cubas de acero inoxidable termorreguladas, Crianza sobre lías. Suelos de esquisto.
Ojo
Color amarillo brillante, reflejos dorados.
Nariz
Aromas complejos, generosos, sutiles de espino, ligeros aromas de flores blancas, ligeros aromas de trufa blanca, ligeros aromas de pera, aromas de manzana cocida, aromas de ciruela, ligeros aromas de caramelo de mantequilla salada, aromas de cera de abeja, aromas minerales, generosos aromas de mantequilla, aromas de mazapán. ... manzanas doradas melosas de cosecha tardía que llenan la extraordinaria acidez y llenan todos los rincones de la boca. Fluye como el ámbar líquido y, sin embargo, está muy bien contenido. Cera de abejas y frangipane, pero ni una onza de grasa. Membrillos y albaricoques fragantes, dulces e intensos. Madreselva y azafrán, salado, sedoso, sensual ... potente, amplio pero hay un equilibrio perfecto. Tiene un resplandor interior. (TC) (traducción de un extracto del comentario J. Robinson)
Boca
Notas francas, generosas, jugosas, generosas de flores blancas, notas de manzana horneada, redondo, mineral, cuerpo estructurado, buena intensidad, larga persistencia, notas de mazapán. ... manzanas doradas melosas de cosecha tardía que llenan la extraordinaria acidez y llenan todos los rincones de la boca. Fluye como el ámbar líquido y, sin embargo, está muy bien contenido. Cera de abejas y frangipane, pero ni una onza de grasa. Membrillos y albaricoques fragantes, dulces e intensos. Madreselva y azafrán, salado, sedoso, sensual ... potente, amplio pero hay un equilibrio perfecto. Tiene un resplandor interior. (TC) (traducción de un extracto del comentario J. Robinson)
Maridajes de comida y vino
Pescado en salsa blanca, Pollo, Foie gras Pôélé, Especialidades asiáticas, Queso de cabra
Faugères Rouge El “Castel Viel” es un Faugères excepcional, que combina potencia, complejidad y delicadeza, juega fortissimo en la gama de aromas sureños. Una mezcla de nuestros mejores cariñanos y garnachas, esta cuvée se envejece en barricas. Este vino requiere una crianza (entre 5 y 10 años) para expresar plenamente su carácter.
Ojo
Maridajes de comida y vino
75 cl
Ver la ficha técnica completa